A escolha da abóbora cabotiá não é por acaso: além de seu sabor levemente adocicado, ela possui uma textura firme e cremosa, perfeita para o recheio. Cozida e temperada com noz-moscada, queijo ralado, sal e pimenta, a abóbora se transforma em um recheio rico, que equilibra perfeitamente o sabor da massa.
