“Sua versatilidade permite que seja preparada de diversas formas: em um ceviche marinado no limão, crua na culinária japonesa, em uma moqueca, inteira na brasa, empanada e frita para gurjão, hambúrguer, entre outras receitas. São muitos os cortes encontrados — entre eles, filé, carne moída, lombo, em pedaços, posta, inteira… ou seja, são diversas as possibilidades. Muitas das coisas que você prepara com outras proteínas, muitas vezes também poderão ser feitas com tilápia”, conta Damien.
