2. Salada morna de polvo
Simplicidade e sofisticação podem ser o nome desta receita ensinada pelo chef Fernando Pavan, da rede Nannai Hotéis, com unidades em Fernando de Noronha e Muro Alto, em Pernambuco. Aqui, ele combina o polvo cozido com tomate-cereja, molho de soja, vinagre de arroz, molho de pimenta e coentro, provocando uma explosão de sabores. Ideal para degustar com pães e torradinhas na entrada.
