A escolha entre mel e açúcar ser mais saudável ou não depende do contexto e da quantidade consumida. O mel é um alimento natural, produzido pelas abelhas, e contém pequenas quantidades de vitaminas (como B1, B2 e B6) e minerais como potássio, cálcio e magnésio, além de compostos bioativos com potencial antioxidante e antimicrobiano. Já o açúcar refinado é um produto ultraprocessado, sem valor nutricional e com alto teor calórico. No entanto, ambos são fontes concentradas de carboidratos simples e o excesso pode levar ao aumento de peso, resistência à insulina e inflamação.
